材料：黄豆500克，食盐100克，白酒适量。
步骤：
1. 将黄豆洗净后，放入锅中加水煮沸，然后改小火慢慮煮至豆子熟烂。
2. 煮熟的黄豆捞出，放入石磨中磨成豆蓉。
3. 将磨好的豆蓉放入干净的容器中，撒上食盐搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后，将豆蓉放入陶瓷罐中，压实。
5. 压实后，将白酒均匀地淋在豆蓉上，然后用保鲜膜封住罐口。
6. 将封好的陶瓷罐放在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，让豆蓉和白酒充分融合。
7. 大约过了一个月左右，豆蓉就会发酵成豆豉。此时的豆豉色泽金黄，味道鲜美。
8. 做好的豆豉可以用来炒菜、做汤，也可以直接配饭食用。
邵阳正宗豆豉怎么做好吃 扩展
取一些黑豆，煮熟，然后让它在高温下进行发酵，然后发酵好了，总腌好的剁辣椒拌在一起，放一点盐放点高度酒。味道很不错的。
材料：黄豆500克，食盐100克，白酒适量。
步骤：
1. 将黄豆洗净后，放入锅中加水煮沸，然后改小火慢慮煮至豆子熟烂。
2. 煮熟的黄豆捞出，放入石磨中磨成豆蓉。
3. 将磨好的豆蓉放入干净的容器中，撒上食盐搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后，将豆蓉放入陶瓷罐中，压实。
5. 压实后，将白酒均匀地淋在豆蓉上，然后用保鲜膜封住罐口。
6. 将封好的陶瓷罐放在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，让豆蓉和白酒充分融合。
7. 大约过了一个月左右，豆蓉就会发酵成豆豉。此时的豆豉色泽金黄，味道鲜美。
8. 做好的豆豉可以用来炒菜、做汤，也可以直接配饭食用。
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取一些黑豆，煮熟，然后让它在高温下进行发酵，然后发酵好了，总腌好的剁辣椒拌在一起，放一点盐放点高度酒。味道很不错的。
